دسر‌هایی ساده و خوشمزه برای شب یلدا
تاریخ انتشار: ۳۰ آذر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۶۱۷۵۴۲۱
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ با توجه به نزدیک شدن به شب یلدا در این مطلب قصد داریم طرز تهیه برخی از دسر‌های خوشمزه را بیان کنیم. به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان با توجه به نزدیک شدن به شب یلدا در این مطلب قصد داریم طرز تهیه برخی از دسر‌های خوشمزه را بیان کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
پودر ژله هندوانه: یک بسته
پودر ژله آلوئه‌ورا: یک بسته
شیر: یک فنجان
پودر ژله لیمو: یک بسته
شکلات چیپسی: به مقدار لازم
طرز تهیه ژله هندوانهابتدا پودر ژله هندوانه را در یک لیوان آب جوش حل می‌کنیم سپس روی بخار آب یا در ماکروویو میگذاریم تا ذرات شکر به طور کامل حل و ژله شفاف شود؛ ژله‌ها را در لیوان‌های یک‌بار مصرف کاغذی می‌ریزیم و در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد.سپس ژله آلوئه‌ورا را در یک لیوان آب جوش حل می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا در دمای محیط خنک شود؛ پس از خنک شدن ۲ تا سه قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه می‌کنیم تا سفید شود؛ سه تا چهار قاشق غذاخوری ژله آلوئه‌ورا را را روی لیوان‌های حاوی ژله هندوانه می‌ریزیم و در یخچال میگذاریم.
در مرحله بعد ژله لیمو را در یک لیوان آب جوش حل می‌کنیم و چهار تا پنج قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه و صبر می‌کنیم تا در هوای محیط خنک شود سپس چهار قاشق غذاخوری از ژله لیمو را به لیوان‌های حاوی ژله آلوئه‌ورا و هندوانه اضافه می‌کنیم و در یخچال میگذاریم تا ببندد؛ پس از یک ساعت ژله‌ها را از یخچال بیرون می‌آوریم؛ دور تا دور لیوان را با چاقو آزاد می‌کنیم و در آب ولرم میگذاریم تا راحت از ظرف جدا شود؛ می‌توان از قیچی آشپزخانه برای برش زدن لیوان‌ها استفاده کرد؛ ژله‌ها را در ظرف بریزید و شکلات چیپسی را به روی آن بچسبانید.
نکته: وقتی شیر را به ژله اضافه می‌کنید ژله باید سرد باشد در غیر این صورت شیر در ژله می‌برد و لخته لخته می‌شود.
دانه انار یک و نیم فنجان
شکلات تلخ مرغوب آب شده ۱۵۰ گرم
نمک دریا یا نمک معمولی یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شکلات انار
برای تهیه این شکلات‌های اناری خوشمزه نخست یک قالب مافین ۱۲ عددی آماده کنید و داخل هرکدام یک کاغذ مافین قرار دهید؛ ته هر کاغذ یک لایه نازک دانه انار بریزید؛ شکلات آب شده را داخل قیف بریزید یا در صورت در دسترس نبودن قیف می‌توانید شکلات را داخل یک کیسه فریزر بریزید و ته آن یک سوراخ ریز ایجاد کنید؛ شکلات را به آرامی و به صورت یک ضربدر روی انار‌ها بریزید سپس لایه دیگری از انار روی آن بریزید؛ دوباره کمی شکلات رویش و پس از آن مقداری دانه انار روی شکلات انار بریزید تا حدی که قالب مافین به طور کامل پر شود؛ کمی نمک دریا یا نمک معمولی روی شکلات‌ها بریزید. قالب را به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود و خودش را بگیرد؛ این شکلات‌های اناری زیبا و خوشمزه را بلافاصله پس از بیرون آوردن از یخچال میل کنید.
نکته: اگر طعم شکلات تلخ را دوست ندارید از شکلات‌های با تلخی کمتر استفاده کنید.
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۶۱۷۵۴۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه مربای بهارنارنج، مربای خوش عطر فصل بهار
فراروـ مربا یکی از خوراکی‌های خوشمزه و پر طرفدار است که از دیرباز روش مناسبی برای نگهداری طولانی مدت میوه بوده است. مربا در سفره صبحانه جایگاه ویژه‌ای دارد که معمولا همراه با کره یا خامه سرو می‌شود. مربا‌ها انواع گوناگونی دارند که از ترکیب شکر با میوه‌های گوناگون تهیه می‌شوند. مربای بهار نارنج یکی از مربا‌های مشهور و خوش عطر و بوی ایرانی است که پخت آن همزمان با فصل بهار و به بار نشستن درخت‌های نارنج رونق می‌گیرد. این مربای خوشمزه بهاری که با شکوفه درخت نارنج تهیه می‌شود، در شهر‌های شمالی و شیراز بسیار پرطرفدار و محبوب است. اما درست کردن این مربای خوشمزه نیاز به رعایت یک سری نکات مهم و فوت و فن‌ها دارد تا بتوانید یک شیشه مربای بهار نارنج حرفه‌ای و خوشمزه درست کنید. اگر دوست دارید این مربای خوشمزه و خوشبو را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با این آموزش ویژه و امتحان شده با ما همراه باشید.
مواد لازمشکوفه بهار نارنج: نیم کیلو
شکر: یک و نیم کیلو
آب: ۲ لیوان
عرق بهار نارنج: سه چهارم لیوان
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
آب نارنج: نصف لیوان
جوهر لیمو: ۱ قاشق مرباخوری
برای درست کردن این مربای بهار نارنج حرفه‌ای، ابتدا بهار نارنج‌ها را با آب سرد خوب بشویید تا خاک آن گرفته شود. حالا بهار‌ها را داخل یک قابلمه بریزید و به آن نمک اضافه کنید. قابلمه را به اندازه‌ای از آب پر کنید که روی بهارنارنج‌ها را بگیرد. درب قابلمه را ببندید و اجازه بدهید بهار نارنج همراه با آب ۲۰ دقیقه بجوشد، سپس بهار نارنج را آبکش کنید و دوباره داخل قابلمه بریزید و و قابلمه را از آب پر کنید. این بار هم باید بهار نارنج ۲۰ دقیقه بجوشد. ۵ دقیقه آخر جوش به آن آب نارنج و نوک قاشق جوهر لیمو اضافه کنید، سپس بهار نارنج را آبکش کنید.
در مرحله بعد شکر را همراه با آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید و هم نزنید تا شروع به جوش زدن کند و بعد از این مرحله شربت را هم بزنید تا شهد یکدست شود. وقتی شهد به مرحله‌ای رسید که حالت کش‌دار پیدا کرد، بهار‌ها را به آن اضافه کنید و عرق بهار نارنج را داخل آن بریزید. حالا حرارت را کم کنید و روی درب قابلمه دمکنی بگذارید تا ۱۵ دقیقه بماند. بعد از این مدت زمان درب قابلمه را بردارید و حرارت را زیاد کنید. جوهر لیمو را اضافه کنید و اجازه بدهید مربا ۳ دقیقه دیگر با درب باز بجوشد و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. در آخر دوباره روی درب قابلمه دمکنی بگذارید و اجازه بدهید مربا با دمکنی خنک شود. بعد از اینکه مربا کاملا خنک شد، داخل شیشه‌های خشک و تمیز بریزید و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید.
نکات مهم
۱ ـ اگر دوست دارید به مربای بهار نارنج زعفران بزنید، در مرحله آخر وقتی جوهر لیمو را داخل مربا ریختید، همزمان زعفران دم کرده غلیظ را هم به مربا اضافه کنید.
۲ ـ جوهر لیمو را از دستور پخت این مربا حذف نکنید، در غیر این صورت مربای بهار نارنج شما به مرور زمان شکرک می‌زند.
۳ ـ بعد از اینکه اجاق گاز را خاموش کردید، حتما دوباره درب قابلمه را همراه با دمکنی روی قابلمه مربا بگذارید تا مربا خنک شود. این کار موجب می‌شود گلبرگ‌های بهار نارنج به صورت شکفته باقی بمانند و جمع نشوند.
۴ ـ شیشه‌هایی که برای مربا انتخاب می‌کنید باید حتما خشک و تمیز با در فلزی باشند تا مربا با گذشت زمان کپک نزد.
۵ ـ یکی از راه‌های تشخیص جا افتادن و آماده بودن مربا این است که یک قاشق از شیره مربا را توی یک پیاله یا نعلبکی بریزید و آن را کنار بگذارید تا سرد شود. بعد نعلبکی را بچرخانید، اگر شیره غلیظ بود و به‌راحتی توی ظرف تکان نمی‌خورد؛ یعنی مربای شما جا افتاده و آماده است.
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت